カンパーニュを作るとき、最終発酵中に生地の形が崩れてしまい、思うような丸い形に整わないということはありませんか？発酵かごを用意したくても、丸型と楕円型のどちらがよいのか、使わない日の置き場所はどうするのか、迷いますよね。
普段のボウルでは生地を受け止められても、発酵かごならではの形や表面の模様までは整えにくいものです。一方で、かごだけを買えば十分な方もいれば、天然酵母の保存瓶や生地を扱う道具から揃えたい方もいます。作りたいパンと手持ちの道具が違えば、使いやすい組み合わせも変わってきます。
丸いパンを中心に焼くなら23cmの籐製かご、形を変えて楽しみたいなら丸型と楕円型のセットが候補になります。水洗いや収納のしやすさを優先するなら、折りたためるシリコン製も選べますよ。生地を支える形と、片付けまで無理なく続けられる仕様を合わせて選ぶと、家でのパン作りがもっと取り組みやすくなります。
作りたいパンと、準備・片付けの負担から選びましょう
丸いパンを続けて焼くか、楕円形も楽しむかで選ぶ
丸いカンパーニュを中心に作るなら、ラウンド23cmの籐製かごを1個取り入れる選び方ができます。形を変えて楽しみたい方には、丸型約25cmと楕円型約30cmのセット、または9インチの丸型と10インチの楕円型のシリコン製セットが候補です。形だけでなく、発酵中に置く場所に収まる大きさかも考えておくと、作業がしやすくなりますよ。
- 丸いカンパーニュ用のかごだけを足したいなら：ラウンド23cmの籐製1個タイプ
- 丸型と楕円型を作り分けたいなら：丸型約25cm・楕円型約30cmのセット
- 形を作り分けつつ折りたたんで収納したいなら：9インチ丸型・10インチ楕円型のシリコン製セット
道具の買い足しを減らしたいなら、始める工程に合わせる
すでに生地を扱う道具が揃っているなら、23cmのかごを単品で足すほうが持ち物を増やしすぎずに済みます。天然酵母の育成から始めたい方には、約650mlの保存瓶を含む21点セットが便利です。温度管理用ストリップや発酵量確認バンドに加え、替刃5枚付きクープナイフなども揃います。Warikoのセットは、かご2個にリネンライナー、生地スクレーパー、シリコンブラシを組み合わせた内容です。
- 手持ちのパン作り道具を活かしたいなら：23cmの発酵かご1個タイプ
- 天然酵母の育成から道具をまとめて揃えたいなら：約650ml保存瓶と替刃5枚付きクープナイフを含む21点セット
- かごと生地を扱う補助道具を揃えたいなら：かご2個にライナー・スクレーパー・ブラシが付くセット
籐の模様を楽しむか、水洗いと省スペースを優先するか
パンの表面に籐編みの模様を付けたいなら、天然籐のラウンド23cmが候補になります。p1のかごは螺旋状の編み目で、リング状の模様を楽しめる仕様です。一方、使った後に水洗いして片付けたい方には、折りたためるWarikoのシリコン製が向いています。寸法表記は奥行き21.5×幅21.5×高さ16.5cmですが、これを折りたたみ後の寸法と考えて収納場所を決めないようにしましょう。
- 丸いパンにリング状の模様を付けたいなら：螺旋状に編まれた天然籐の23cmタイプ
- 水洗いと収納の負担を減らしたいなら：折りたたみ可能な食品用シリコン製、洗えるリネンライナー付きタイプ
暮らしとパン作りの希望に合う候補
丸いパンにリング模様を付け、かごだけ買い足したいなら
丸いカンパーニュやサワードウを作るとき、23cmのラウンド型が最終発酵中の生地を受け止めます。手編みの天然ベトナム籐は通気性があり、螺旋状の編み目によるリング模様も楽しめますよ。手持ちの道具を活かして、発酵かごだけを足したい方に合います。ただし、1個セットで形は丸型なので、楕円形のパンも作り分けたい方には別のかごが必要です。
籐製醗酵カゴ ラウンド23cm
¥1,989 税込
天然酵母の育成から成形まで道具をまとめて揃えたいなら
天然酵母パンを始める際の、道具を一つずつ選ぶ手間を減らせる21点セットです。丸型約25cmと楕円型約30cmのかごに、約650mlの保存瓶、替刃5枚付きクープナイフなどが揃います。瓶の温度管理用ストリップや発酵量確認バンドで、スターターの状態を追いやすいのも助かりますね。ただし、道具が多いため、すでに一式を持っている方は重複と収納場所に注意しましょう。
サワードウパン作り道具 21点セット
¥2,999 税込
使用後に水洗いし、かごを省スペースでしまいたいなら
使い終わったかごの置き場所に悩む方には、折りたためるシリコン製が合います。9インチの丸型と10インチの楕円型が揃い、水洗いできる本体と洗えるリネンライナーで片付けもしやすいですよ。スクレーパーとブラシも付属します。寸法表記は奥行き21.5×幅21.5×高さ16.5cmですが、折りたたみ後の収納寸法とは分けて考えてくださいね。
Wariko シリコンバヌトン 9・10インチ オレンジ
¥1,799 税込
手持ちの道具に丸いカンパーニュ用のかごを足したいなら
丸いカンパーニュを作るために、かごを1個だけ追加したい方に向くラウンド23cmです。天然籐の編み構造が発酵中の生地の形を支え、表面には自然な編み模様を楽しめます。軽量で適度な柔軟性があり、作業台へ移すときにも扱いやすい仕様です。ただし、選択されているのは丸型1個なので、丸型と楕円型を使い分けたい方にはセットのほうが合います。
籐製発酵かご ラウンド23cm 並行輸入品
¥2,344 税込
向いている人・形状とサイズ・セット内容を比べる
| 比較項目 | 籐製醗酵カゴ ラウンド23cm | サワードウパン作り道具 21点セット | Wariko シリコンバヌトン 9・10インチ オレンジ | 籐製発酵かご ラウンド23cm 並行輸入品 |
|---|---|---|---|---|
| 価格 | ¥1,989 | ¥2,999 | ¥1,799 | ¥2,344 |
| 向いている人 | サワードウ・全粒粉パンを作る人 | パン作りの道具をまとめて揃えたい人 | 水洗い・折りたたみ収納を重視する人 | カンパーニュ作りを楽しむ人 |
| 形状・サイズ | 丸型23cm | 丸型約25cm・楕円型約30cm | 丸型9インチ・楕円型10インチ | 丸型23cm |
| セット内容 | 発酵かご1個 | 発酵かご・酵母保存瓶など21点 | かご2個・布・スクレーパー・ブラシ | 発酵かご1個 |
| 向いている用途 | 丸いパンにリング模様を付け、かごだけ買い足したいなら | 天然酵母の育成から成形まで道具をまとめて揃えたいなら | 使用後に水洗いし、かごを省スペースでしまいたいなら | 手持ちの道具に丸いカンパーニュ用のかごを足したいなら |
| 購入先 |
よくある質問
丸型と楕円型の両方が入っているのはどれですか？
21点の道具セットには丸型約25cmと楕円型約30cm、Warikoのシリコン製セットには9インチの丸型と10インチの楕円型が入っています。23cmの籐製2候補は、どちらも丸型1個です。作りたい形が決まっているなら単品、形を変えて楽しみたいならセットを選ぶとよいですね。
水洗いできて、収納時に小さくできるものはありますか？
Warikoのシリコン製セットは、本体を水洗いでき、折りたたんで収納できます。付属のリネンライナーも洗えるので、お手入れのしやすさを重視する方に向いています。9インチの丸型と10インチの楕円型を使い分けたいけれど、かごを出しっぱなしにしたくない方にも選びやすい候補です。
天然酵母を育てるための保存瓶も一緒に揃いますか？
21点のサワードウパン作り道具セットには、約650mlの厚手ガラス製保存瓶が入っています。温度管理用ストリップ、発酵量確認バンド、通気性のあるリネンカバーも付属します。スターターの育成から始めたい方は、かごだけでなく瓶も含めて揃えられますよ。
